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感觉这个全脂牛奶买来没多长时间的，为什么感觉它里面有点凝固了这是怎么一回事？全脂牛奶里出现沉淀物的话是属于正常现象吗？
里面有沉淀应属比较正常的现象。现在的盒装奶制品虽说成分标明是百分之百纯牛奶，事实上都是掺了使粘稠的物质在内的，甚或包括防腐剂之类的物质。
奶凝固可能是由于长期储存后蛋白质变性所致，也可能是由于温度过低。 牛奶结块的原因有很多，可能是蛋白质在放置很长时间后发生变性。 也可能是因为温度太低，普通牛奶不会结块。 一旦牛奶结块、味道变差甚至变色，就表明牛奶可能变质了。
全脂牛奶本身也含有糖分
但主要就是乳糖,含糖量并不高,但是如果添加了糖分,含糖量就会比较高,减肥期间尽量不要吃添加糖分的全脂牛奶,同时有糖尿病的患者也尽量不要应用加糖的全脂牛奶。
实际上经过检测，灭菌和均质过的牛奶看起来较稀，但它的营养价值一点也不比看起来粘稠的牛奶低。
这是因为均质牛奶中的脂肪球在加工过程中被进一步粉碎，脂肪充分溶解到蛋白质和水中，不易吸附在装牛奶的袋子盒子和盖子上，而且更利于人体吸收和消化。
那些有一层黄油的牛奶是因为脂肪含量多，这样的牛奶难以被人体充分吸收。
有的牛奶生产厂家利用人们的误解，在牛奶中添加增稠剂蒙骗消费者。
因此大家选购牛奶时千万不要以稀稠为判断牛奶质量优劣的标准。